Lieblingsgeschnetzeltes

Ich hab leider kein Foto dazu, weil jedes mal wenn ich das Gericht fertig gekocht habe, keine Sekunde länger mit dem Essen warten möchte bzw. kann.
Es ist also eine wirklich leckere Sauce. Und das Beste ist, dass ich sie eigentlich immer schnell kochen kann, weil ich alle Zutaten immer zu Hause habe.
Gefunden habe ich Sie in einem von Schuhbeck's Kochbücher und hab sie dann für mich etwas angepasst.

Also erstmal muss das Fleisch in einer Pfanne mit Öl kurz angebraten werden. So ca.1-2 Minuten. Beim Fleisch wechsle ich immer zwischen Hähnchen-, Schweine- oder Putenbrustfilet.  Schmeckt alles gleich gut. Für zwei Personen reichen mir so ca. 350g. Kommt aber ganz auf euch an wieviel Fleisch ihr gerne esst. Sobald das Fleisch fertig gebraten ist, einfach auf einen Teller geben und zur Seite stellen.

2 Zwiebeln in Würfel schneiden. Dann nehmt ihr etwas Puderzucker den ihr in die Pfanne gebt um ihn bei niedriger Hitze karamelisieren zu lassen. Anschließend die Zwiebeln dazu und glasig anschwitzen. Anschließend 125 ml Rotwein, 1/2 EL Tomatenmark dazu und sirupartig einkochen. 600 ml Hühner- oder Gemüsebrühe dazugeben und ein Lorbeerblatt reinlegen. Alles kurz aufkochen lassen. Dann 70g Sahne einrühren. Anschließend 1 EL Senf (ich nehme meist mittelscharfen Senf) und 1/2 TL Paprikapulver dazu. Lorbeerblatt rausnehmen. Um die Sauce zu binden noch etwas Saucenbinder oder Speisestärke zu geben. Saucenbinder finde ich aber einfacher und gelingt immer.

100 - 200g Champignons (je nachdem was da ist und wie viel ihr gerne in der Sauce haben möchtet) anbraten und mit dem Fleisch zur Sauce geben. Dann kann man noch 3-4 Esiggurken in dünne Scheiben geschnitten reingeben, schmeckt gut, braucht man aber nicht zwingend. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale, Zitronensaft und Petersilie abschmecken. Fertig.

Dazu mach ich meistens Nudeln.

Bon Apetit!

Neues aus dem "Hunde- & Sportzentrum"

Wir sind immer noch überglücklich mit unserem kleinen Mitbewohner. Er ist zwar noch nicht ganz stubenrein, aber wir können mittlerweile Nachts durchschlafen und die Aufstehzeit fast immer selbst bestimmen. Am Samstag durfte ich sogar bis 10 (!) ausschlafen.
Dafür bin ich insgesamt mittlerweile viel mehr müde als davor. Diese permanente frische Luft (was ja eigentlich ganz gut und schön ist) führt dazu, dass ich Abends todmüde bin und früh schlafen gehe.
Aber ich genieße es auch, dass ich nun wirklich gezwungen bin, ein paar Mal am Tag raus aus der Wohnung zu gehen und nicht über meinen Büchern zu versumpfen.
Sportlich gesehen wird es auch schon wesentlich besser. Ich schätze dass ich noch ca. 1 Woche brauche bis sich alles so eingespielt hat, dass ich täglich trainieren gehen kann und will. Letzte Woche war ich u.a. tatsächlich zweimal Laufen. Ich hab mittlerweile echt Schiss... der 10 km Lauf rückt immer näher und ehrlich gesagt weiß ich nicht mal annähernd wie ich es schaffen soll durch dieses Ziel zukommen. Ich überleg ernsthaft ob ich mir die Startgebühr nicht spare und der 10 km Lauf im Training ausreichend ist. Spätestens bei der Olympischen Distanz gegen Ende des Sommers (sollte er mal kommen) hab ich die Distanz dann im Wettkampf.
Mal sehen.

So und jetzt noch ein paar Bilder von unserem Kleinen.

Schon seit wir ihn haben, ist es richtig schwer Fotos von ihm zu machen. Er mag es einfach nicht. Sobald ich also mit dem Teufelsding um die Ecke komme versteckt er sich schnell in Papa's Armen.

Die blöde Mama lässt aber trotzdem nicht locker und kriegt ab und an mal ein paar richtig schöne Profilfotos.

Das ist Homer. Homer Simpson. Er ist eigentlich ein Hausschuh. Und seit neuestem auch Lieblingsschlafplatz von einem kleinen Hund.

Und das ist Mini. Ein anderer Hausschuh. Und die neue Freundin von Happy. 

Eine echte grooooße Liebe.

Und so sehe ich aus, wenn ich bereit für einen Spaziergang bin. 

Schneller Nachtisch

Einfach göttlich... Ich habe das Rezept in dem Buch vom El Bulli gefunden und direkt zweimal hintereinander zubereitet.

Eine Mango in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. 50g weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und anschließend langsam in 125g Naturjoghurt einrühren. Die Creme über die Mango geben und anschließend Krokant darüber streuen.
Fertig.
Bon Apetit!

Neue Radzeit

Ich hab mich verbessert. War heute mit dem Rennrad auf der Rolle fahren. Habe 10 km in 22 Minuten und 36 Sekunden geschafft. Damit habe ich der alten Zeit von 49 Minuten mal eben einfach einen sanften Tritt in den Allerwertesten gegeben. Es wird zwar nicht in diesen extremen Steigerungen weitergehen, aber seit heute bin ich offiziell "out of office". Mit einem Privatprojekt das mich 8 Stunden am Tag kostet und somit jede Menge Zeit da ist um die sportlichen Ziele in Angriff zu nehmen.
Ich würde sagen: ich bin zurück.

Heute Morgen 4:58 Uhr...

...stand ein aufgedrehtes kleines Wollknäul vor meinem Bett. Bellt mich aufgeregt an, wackelt aufgeregt hin und her und könnte er sprechen hätte er wohl folgendes gesagt: "Hilfe, Hilfe Mama. Hilfe Maaaamaaaaaaaaa. Der Papa will mich wieder in meine Box stecken. Aber ich will nicht mehr schlafen. Mama bitte hilf mir. Schneeeeel er steht doch schon wieder hinter mir."
Obwohl ich todmüde und genervt war, dass er um diese Uhrzeit spielen will, bin ich bei dem Anblick doch wieder hingeschmolzen und es war alles verziehen.

Ins Bett musste er aber trotzdem. 4:58 Uhr ist definitv zu früh zum Aufstehen.

Achso.

Ich bin seit heute übrigens wieder zurück im Training. Und war direkt 4 km laufen.

1,67 kg

Wir waren diese Woche schon beim Arzt. Er hat sich teilweise stark gekratzt und wir hatten es sowieso vor, damit er die Umgebung kennenlernt und zukünftig nicht vor jedem Arztbesuch in Panik gerät.
Ich kann nur sagen: wir sind ja so stolz!
Er hat keinen Pieps gemacht, sich einfach ohne Probleme untersuchen und abtasten lassen. Wir konnten es gar nicht fassen. Und die Sorgen waren ganz umsonst. Der Kleine ist putzmunter (was er uns nach wie vor jeden Morgen zwischen 6 und 7 zeigt) und kerngesund. Wir waren einfach nur überbesorgte Hundeeltern, die jetzt total erleichtert sind und sich noch mehr über und mit dem Kleinen freuen können.

Ach ja. Er wiegt übrigens 1,67 kg. Nicht viel, oder? Ein echter Winzling wie ich immer sage. Sieht man auch auf den Fotos, oder?

Die ersten 24 Stunden...

...waren wirklich einzigartig. Der Kleine fühlt sich immer wohler und wird von Stunde zu Stunde frecher. Was bedeutet dass er sein Revier markiert (gerne alle zwei Stunden vollkommen unauffällig und mitten drin) und zwischen unseren Schuhen, seinen Spielsachen und unseren Füßen rumliegt und spielt.
Die erste Nacht verlief wirklich sehr gut. Zum Schlafen haben wir ihn in sein Körbchen eingesperrt. Was dem Hund gar nicht gefällt. Schließlich ist er am Liebsten genau mitten drin. Als wir dann aber noch das Licht ausgemacht haben, ging das Quietschen und Weinen direkt los. In genau diesen Momenten möchte man so ein kleines Wesen direkt wieder rausholen in den Arm nehmen und ihm sagen, dass alles gut ist. Für die Hundeerziehung ist das aber der schlimmste Fehler. Also war totales ignorieren angesagt. Kein Bedauern, kein Rausholen. Nichts. Wie schrecklich.
Ich war Gott sei Dank so müde, dass ich schnell eingeschlafen bin. Und er auch. Erst um vier Uhr morgens ging das quieken wieder los. Für uns das klare Zeichen, dass er es vorzieht außerhalb von seinem Schlafplatz eine Toilette aufzusuchen. Wo dieser Platz ist, ist ihm eigentlich herzlich egal. Es könnte auch meine Decke oder ein Schuh oder einfach nur der Gang sein. Wichtig ist nur, dass weder er noch seine Decke und schon gar nicht sein Kuscheltier dreckig werden. Also hab ich mich um vier Uhr morgens aufgerafft und den Kleinen nach draußen gebracht wo er direkt brav alles getan hat was man um vier Uhr Nachts eben so tun muss. Als es um 6.30 wieder so weit war und alle Taten verrichtet waren hat er uns klar gemacht, dass er in diesen Käfig auf keinen Fall mehr geht. Jetzt wieder zu schlafen geht mal gar nicht. Also sind wir wach geblieben.
Für alle die mich kennen möchte ich das jetzt noch mal wiederholen: ich bin am Samstag um 6.30 aufgestanden. Und das mehr oder weniger freiwillig. Happy ist einfach so unfassbar winzig und süß, dass man ihm einfach nicht böse sein kann. Sondern direkt mit ihm spielen will.

Willkommen zu Hause Happy.

Heute war es endlich soweit. Wir haben unseren kleinen Happy abgeholt.
Die letzten Tage und Nächte waren voller Vorfreude. Wir konnten es wirklich kaum mehr erwarten den Kleinen endlich in unsere Arme zuschließen. Ich hatte zum Ende hin ehrlich gesagt die Befürchtung, dass der Kleine in der Zwischenzeit sehr groß geworden ist und nicht mehr ein wandelndes Wollknäuel, sprich genauso breit wie hoch ist.
Er ist zwar seit dem letzten Mal gewachsen, aber nicht viel. Happy ist immer noch ein kleiner Winzling. Gott sei Dank können Hunde nicht lesen, sonst würde ich jetzt wohl einen mächtigen Anschiss bekommen. Seiner Meinung nach ist er sicherlich schon groß. Er durfte ja schließlich schon mit seinem Bruder im Garten spielen. Pah.
Wo wir beim Anfang wären. Sein Bruder.
Als wir ihn heute abgeholt haben, haben er und sein kleiner Bruder so unheimlich niedlich zusammen im Garten gespielt. Es war ein einziges aneinanderkleben und hin und herlaufen. Wirklich niedlich. Bis wir kamen. Und das traute Geschwisterglück zerstört haben. Mama, Papa und Opa haben natürlich auch kräftig geschimpft. Obwohl sie das wohl immer tun. Kleinspitze sind echte Kläffer und von Natur aus immer am Motzen. Aber unserer wird bestimmt gaaaanz anders. Mhm.
Im Auto war er dann recht ruhig. Eigentlich hatte er so gar keine Emotionen. Kein Lachen und Springen. Aber auch kein Weinen. Ein kurzes Zittern, das promt in dem Augenblick vorbei war als die Sonne ihm Mitten ins Gesicht geschienen hat. Und!: Er gekrault wurde.
Zu Hause angekommen war ihm aber plötzlich bewusst was passiert ist. Was davor als lustiger Ausflug in so einem neuen Ding namens Auto wahrgenommen wurde, war plötzlich gar kein lustiger Ausflug bei dem es irgendwann bestimmt wieder zurück gehen würde.
Nein. Plötzlich hat er sich in einer Wohnung mit anderem Holzboden wiedergefunden. Und schon ging das Winseln los. Streicheln, positives Reden und sich zu ihm auf den Boden legen. Es hat alles nichts gebracht.
Die Rettung in der Not war: Essen. Natürlich. Was auch sonst.
Danach war kuscheln angesagt. Er hat sich von ganz alleine zu mir auf die Couch gelegt. Den Kopf auf meinen Bauch und schon ging der Hundeschlaf los. Seitdem ist er richtig ruhig, liegt die ganze Zeit auf uns, unseren Armen oder Füßen. Und wenn ich ihn dann da so liegen sehe schmelze ich dahin und kann mein Glück kaum fassen.

Zwangspause.

Es nervt.
Da habe ich nun endlich in eine Art Sportrythmus gefunden und dann streikt mein Körper.
Seit letzten Mittwoch habe ich so starke Rückenschmerzen, dass Sitzen wie Laufen eine Qual sind. Ohne Schmerztabletten vergeht aktuell kein Tag mehr. Und: mir wurde ausdrücklich gesagt, dass Sport aktuell das letzte ist was ich tun sollte. Worüber ich mich vor ein paar Wochen noch gefreut hätte (denn ich hätte offiziell ein Alibi gehabt um auf der Couch zu liegen und keinen Sport zu machen) bin ich heute über eine Zwangspause einfach nur frustriert.
Es ist mir eben so unheimlich schwer gefallen bis die 3 Trainingseinheiten fest in meine Woche integriert wurden. Zum Schluss war ich sogar schlecht gelaunt und hab mich total unausgeglichen gefühlt wenn ich gemerkt habe, dass ich die drei-vier mal pro Woche nicht mehr schaffe, weil ich die Tage davor zu viel auf der Couch rumgelegen bin.
Es war eine echte Qual. Dann hab ich sie beseitigt. Und jetzt das.
Ich bin so sauer.
Das war übrigens auch der Grund warum es in den letzten Tagen keinerlei Berichterstattung gab. Ich war einfach nur wütend und wollte auch keinen Ton mehr darüber schreiben oder lesen.

So. Heute wurde ich auf jeden Fall behandelt. Und ich hoffe dass sich die Schmerzen damit husch husch verziehen und ich ab Samstag wieder starten kann. Dann würde ich zumindest in dieser Woche noch zwei Einheiten hinbekommen.

Die Trainingsbilanz der letzten Woche:
Montag - Fitnessstudio - 90 Min.
Dienstag - Kein Training
Mittwoch - Schwimmen - 30 Min.
Donnerstag - Sonntag - Kein Training.